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日本小學食物教育 種菜煮飯都要學 兩年「病雞」少五成
更新日期:2007/06/29 16:10記者:國際中心／編譯
有鑑於有越來越多的孩童發生偏食，營養不均衡或是過胖的情況，日本有一所小學推廣「食物教育」，讓孩子們自己種菜，洗米煮飯，收成的蔬果成了最營養最美味的午餐，推廣兩年，學生生病比例減少五成。
日本中部一所小學中，學生們除了上課學知識，還要學洗米煮飯，還有老師在一旁指導小朋友切菜，「你應該切大塊一點，大概要這麼大...。」
這位老師在學校教導學生有關白米和蔬果的營養知識已經有兩年多，除了在教室內傳授知識，更舉行特殊的課外教學，一週兩次，孩子們會造訪附近的農家，跟著農夫學種菜，自己也在借來的農地上栽種。
摘下的新鮮蔬菜就成了校內烹飪課的最佳教材，更是營養午餐的主角，到農田裡頭實地操作不僅可獲得農夫們第一手教導的知識，低年級的小朋友還能趁機學算術。
看到自己煮好的白米飯粒粒飽滿好有成就感，小朋友還會記下種菜日記，瞭解許多蔬菜的營養成分，據說這兩年來這所小學的小朋友，生病的比例減少50%，吃起自己煮的飯和自己栽種的蔬菜，不但更開心，也更健康。
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